콜롬비아 크레스트 H3 까베르네 쇼비뇽

 

가       격 : \50,000.- ---> 할인가 \35,000.-원

 

 

 

생  산  지 : 미국 워싱턴 콜럼비아 크레스트

 

포도  품종 : 까베르네 쇼비뇽77%,, 멜롯21%,  까베르네 프랑2%

 

 

 

특        징 : 

까베르네 소비뇽 특유의 진한 과일 향에

 

다크초콜릿을 입힌 체리처럼 달콤쌉쌀한 아로마와 홍차,

 

삼나무의 힌트가 느껴진다.

 

카시스의 진한 과일 맛과 이국적인 향신료 뉘앙스를 갖고 있으며

 

실크처럼 부드러운 질감, 섬세하게 다듬어진 탄닌의 긴 여운을 즐길 수 있다.

 

20%의 포도만 으깨고 나머지는 포도송이 째로 즙을 얻어내 6~10일간

 

포도껍질과 함께 발효해 과일 고유의 풍미를 최대로 끌어낸다.

 

다채로운 향과 복합적인 맛을 내기 위해 여러 종류의 효모를 사용하며

 

빈티지에 따라 14~18개월 간 오크 배럴에서 숙성한다.

 

40%는 미국 및 프랑스산 새 오크통에서, 60%는 과일 풍미를 유지하기 위해

 

이전에 사용했던 오크통을 사용한다. 

 

 

 

 

어울리는  음식 : 

볼로네제와 같이 토마토소스가 들어간 음식이 와인의 산미와 잘 어울리며,

 

북경오리나 간장소스로 졸인 돼지고기 등 기름진 음식,

 

살짝 감미가 도는 중국요리와도 잘 맞는다.

   

 

 

수상  내역 :

                 2017년 코리아 와인 첼리져  금메달

 

                 2015년 코리아 와인 첼리져 금메달

 

                 2010년 와인 스펙트 90

 

                 2009년 와인 스펙트, Smart Buy 90

 

                 2008년 Wine Advocate 89

 

                 2007년 Wine Advocate 87

 

                           Wine Spectator 90

 

                 2006년 Wine & Spirits 91